가톨릭관동대학교 국제성모병원(인천 대학병원)

이상지혈증이란?
이상지혈증이란 혈액 중에 콜레스테롤이나 중성지방이 높거나 고밀도콜레스테롤이 감소된 상태로 혈관에 염증이 생기게 되어 뇌졸중이나 협심증같은 심혈관계질환을 일으킵니다. 미국콜레스테롤교육프로그램(NECP:National Cholesterol Education Program)에서는 이상지혈증이 있는 환자들에 대해 진단 및 치료지침을 지침 (ATP III)을 제시하였습니다. 이 지침에서는 심혈관계질환의 발생위험을 경감시키기 위해 다양한 생활습관의 개선을 권고하고 있으며, 이를 치료적 생활습관 교정(TLC: therapeutic lifestyle change) 이라고 명시하였습니다. 치료적 생활습관 교정에서는 포화지방산과 콜레스테롤 섭취를 줄이고 식물성 스타놀/스테롤 및 섬유질의 섭취를 늘리며, 매일 30분 정도의 규칙적인 운동를 권고하였습니다.

포화지방산이란?
상온에서 액체가 아닌 고체 상태이며, 조리. 베이컨이나 삼겹살에서 떨어져 나온 기름이 하얗게 굳어있는 것과 같은 상태입니다. 포화지방산은 주로 에너지 생성에 이용되며 남은 것은 중성지방의 형태로 쉽게 저장되므로 필요이상으로 섭취하면 체중이 증가하고 LDL 콜레스테롤 을 높여서 동맥경화 및 심혈관 질환을 초래하게 됩니다. 포화지방산이 많이 함유된 음식으로는 기름기 많은 육류(삼겹살, 베이컨, 갈비, 햄, 소시지, 곰탕, 곱창 등), 유제품(버터, 치즈, 생크림 등), 기름기 많은 제과류(케이크, 도넛, 파이, 페스트리 쿠키 등), 팜유(커피 프림, 라면, 스낵류) 등이 있습니다.

불포화지방산이란?
간세포의 LDL 수용체의 활성과 수를 증가시켜 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨립니다. 주로 생선과 식물성 식품에 존재하며, 일반적으로 실온에서 액체상태입니다. 불포화지방산이 많은 음식으로는 식물성 기름(옥수수기름, 해바라기기름, 콩기름 등), 생선(참치, 황새치, 꽁치, 연어, 고등어, 정어리, 청어 등) 등이 있습니다.

다음과 같이 일상생활 및 식생활에 주의하십시오.
- 체중관리 : 과체중이거나 비만하면 체중 조절을 해야 합니다.
- 곡류 : 흰밥보다는 잡곡밥을 드시는 게 좋습니다.
- 어육류 : 소고기, 돼지고기, 닭고기는 기름 껍질을 제거하고 순살코기로 드십시오. 육류보다는 생선이나 닭을 드시는 게 낫습니다.
- 난류 : 달걀 노른자는 주 2회 이하, 흰자위는 마음껏 드셔도 됩니다. (생선알 제한)
- 유지류 : 동물성지방 섭취를 제한합니다. (식물성기름은 3~4 작은 술 이하로 드십시오.)
- 우유 : 우유를 드시는 경우 저지방 우유로 드십시오.
- 채소류 : 신선한 야채로 드십시오.
- 과일류 : 적당량 드셔도 됩니다.
- 술 : 술을 제한하도록 합니다. 특히 중성지방이 높은 분은 금하십시오.
- 조리시 : 튀김, 볶음, 부침 요리보다는 삶거나 굽거나 찐 음식을 드십시오.
- 외식시 육류보다는 한정식이나 흰살생선이 좋습니다. 뷔페, 중국음식, 탕 종류는 피하십시오.

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